上圖: 一澤信三郎
先說一宗爭產案吧，香港人最喜歡。
日本京都府京都市東山區，有一家人，姓一澤。嘉永六年（1853年），一澤家第一代，一澤喜兵衛雖然很喜歡西洋文化，性格卻是徹頭徹尾的頑固日本人。他是日本第一代西洋洗衣店店主，也是日本第一堆為無聲電影配樂的創作人。可是口邊，總會掛著一句：「不工作不行，不自己親手做些東西不行。」直至一澤家第二代一澤常次郎，大概約一百年前的大正時代，隨單車普及，為醫院送藥的、派牛奶的、做三行的、種樹的、為酒館送酒的人做適合放在單車上，用作放道具的帆布袋。
當時，當然是一個個的手造，一澤信三郎布包有限公司社長一澤信三郎說：「那時候，是『面對面』販賣。我爺爺那時代，賣一個帆布袋，一段時間，會去拜候用家，看布袋的形狀，再看看如何改進。」
這種優質的帆布袋，都會以正體楷書寫上「一澤帆布京都東山知恩院前」的字樣。京都東山區這一百年，就因為一澤帆布店，而興旺起來。
故事來了，直至2001年，一澤第四代一澤信夫逝世。1999年立下遺囑，決定把家族生意交給跟他一起守業二十五年的三子，一澤信三郎。誰知，2001年尾，本來是銀行職員的長子忽然找來一張「新遺囑」，說爸爸於2001年決定把家族生意交給他。
法庭開審，判新遺囑有效。長男下令三子交出工場及舊鋪。誰知道，七十多名負責做袋的「職人」，一起辭職，表明如果公司不是由信三郎打理，就做不下去。
你可以說一澤帆布是京都的LV，這一百年，是一百年來，跟LV一樣，終身保養，兼只在京都手製，只在京都東山區一家分店。跟最近已經mass了的Porter布袋不同。沒有了職人，甚麼也做不了。加上東山區的寺院和尚、長老、有頭有面的都決定要幫忙，成立了「支援信三郎後援會」。要一澤信三郎率領所有職人，在東山區開業，留住一澤帆布這個百年傳統。
2006年，「一澤帆布」這個招牌，照法庭決定，交給了長子。信三郎重新上路，以「信三郎布包」為新招牌，做跟「一澤帆布」一模一樣的布袋。由帆布，到窩釘，到布帶，到衣車的線，到職人，都決定不跟長子一澤帆布做交易，只跟信三郎做買賣。所以，可以做到一澤帆布的靈魂的，只有一澤信三郎可以。
事件仍未完結，一澤帆布從此消失，只剩下「信三郎帆布」。新店開幕時，東山區圍了二千多人，每人只張賣兩個布包，職人連日加班做的一萬五千個布包，只在兩小時，就賣光了。直至今日，一爿小店重開三個月，上午九時開店前，都會排上二十多人。三小時後，大抵所有布袋都會賣光。
「每日，都只有五百個左右。賣光了，就算。」信三郎社長說。
只開半天，就空著鋪子，人工燈油火蠟得燒下去。這樣賠本的生意，香港人會做嗎？
一澤信三郎，信三郎布包有限公司社長，57歲，為一澤帆布的前總經理。問他很多經營的要點，他總是很差不多先生。
如，每日會出甚麼布袋？「我沒有數過。這些，都交給職人處理。他們做出來，就賣。如袋身跟肩帶的配合有上三十個款式，每一天早上回來，我才會知道今天有甚麼賣。」
即是有多少個？「沒有實數。只是有就賣，大抵五百至六百個左右吧？」
每天只賣五百個，可以維持嗎？「也可以。只要仍然有人來買就成了。」
沒有想過做更多，賣更多嗎？「沒有。為甚麼？為甚麼生意一定要越做越大？」
終於都說到戲肉了。最近台灣推出了一堆經濟書，討論甚麼叫「手感經濟」。相信是除了「公平貿易」之外，另一個最潮的包裝外衣。說做人，買東西，買經驗，都可以回歸基本，欣賞服務和產品，看他們是不是獨有和唯一的。《天下雜誌》找來京都一家百年旅館，說旅館到食物所有東西，都是「手造」的，去對抗今時今日「Made in China」式，千人一面的量產式經濟。
事件中，職人的組織力及團結性，不可忽視。畢竟，一澤帆布沒有了職人，就甚麼也做不來：「他們自發地跟著我走，我才可以維持這店子。」
一澤帆布的職人，行學徒制。八十多個現役職人，由20歲到89歲：「其中一個（職人），就在（店子）對面的加工場。他89歲了，由我出生到今日，仍然在車線。那台衣車，用了六十多年，是戰前的東西。」
職人的薪水，一點也不便宜。一個做了三年的職人，年薪也有350萬日元左右。比一個普通大學的畢業生做打工男，要高30%。而且，流失率很低。
「有些女生，結婚了，才會不做。職人們都很喜歡這樣的工作。」為甚麼？「因為他們，不會只做一項工序，甚至只做一種袋。店子中的所有袋子，他們都會做。你看他們（指著店員），其實他們有些也是職人。」即是，沒有兼職？「我這兒不請兼職的。造袋的，到賣袋的，他們都要知道袋子的做法，原材和工序。」在日本，請全職員工，一年要發兩次花紅。每次至少，也要發三個月月薪。如果所有員工也是全職，公司的人工支出，定當會天文數字式增加。
「沒有所謂，最重要，是他們每一天，都會做不同的東西，這也是我不限定他們每一天要交出甚麼的原因。沒有『東西』（實物）做出來，他們不會開心的。」
相比《時代雜誌》曾經訪問的那家T字頭登山名牌的工場的中國女工，她每天只有一元美元的收入，說：「我從來都不知道這是甚麼，有甚麼人買。那麼大件的外衣，有甚麼人買？」同樣是工人，信三郎帆布的工人，就矜貴多了。
「每年，我們也有一次國內旅行，兩年一次海外旅行。工場職人、店員一起去的。」店子呢？「休息囉！一起去玩。他們不去玩，不快樂，做不到好袋子。」
其中一個店員，只有二十歲。由兵庫縣搬到京都府賣袋子。都只是因為喜歡這個傳統：「一百年，有歷史，定當有原因。」
所以，年中也有不少人想加入一澤帆布做職人。有沒有特別的條件？
信三郎社長說：「首先，我會問他會不會由一數到一百。會數，就多數錄用。」
吓？
「由一數到一百。我這店子，不是做一千，一萬，十萬的。他們知道一百，就可以了。」
「如果我把生產線搬到中國、越南，做十萬個，一百萬個，定當便宜多了。可是，一定不可以做到好東西。我要做這個布袋，連拉鍊連窩釘，也是普通貨式的三倍價錢。做不到好東西，不成呀！所以，這袋子由剪布到縫製，只在京都做。」信三郎社長說：「早兩天，有個五十多歲的太太，拿著當年我祖父做的布袋來說要修理。拿著布袋，我知道我們已經做不到這個水準。」
為甚麼？
「以前仍有帆船時，都會找到些上好的帆布，現在做帆布的職人死的死，退休的退休。找好的帆布，都已經很難。」
一澤帆布以前的「面對面販賣」，到今時今日仍然堅持。只要你把爛掉的一澤帆布袋拿到信三郎的店子，簽一張同意書，他們就會跟你修理，守著的，就是「一生保用」一個承諾。信三郎社長為京都貴族小學同志社小學做書包時，有這樣一個故事。
「整個過程，用了六個月。」六個月？會做多少個？「二百七十個。做一個，不會做到好東西的。」為甚麼？「只做一個，不會知道那個布包，好不好用。我們做設計，找一小隊職人一起集體創作。之後試做一個，找同志社的老師試用。書包，袋身的角位會不會因為書角而變形？肩帶會不會變形？試用了三個月，才做。」
生意有很多做法，這種「手感經濟」，就是沒有人可以學得了：「我這兒，沒有企業秘密的。你想抄，便抄吧！如果你可以。」信三郎說。
（後記：爭產案，當然沒有完。故事講述，長子得到招牌和資產，信三郎得到職人。最近，長子再次入稟法院，說信三郎在無許可下利用一澤帆布用了六十年的衣車，令衣車的車針起錆，並要求信三郎陪償一億二千萬日元。天底下的爭產戲，原來一樣絕情。一家人？究竟是甚麼？）
